斐川エリアでは生姜の栽培が盛んです。繊維が少なく、さわやかな辛みが特徴です。地元の食材として親しまれており、家庭でも醤油漬けや炊き込みご飯などの料理に使われるほか、お菓子やジンジャーエール、調味料の原料としても使われています。道の駅湯の川などで買うことができます。
斐川チューリップ祭り（4月）
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